Суфле с джинджифил

Суфле с джинджифил

Продукти: 500 мл прясно мляко, 100 г захар, 50 г брашно, 1 корен джинджифил, предварително накиснат във вода, 2 супени лъжици бял ром, 3 яйца.
Приготвяне: В подходящ съд смесваме брашното с прясното мляко. Добавяме захарта и посипваме с настъргания джинджифил. Постепенно загряваме до кипване. Бъркаме непрекъснато. Оставяме сместа да изстине и след това добавяме рома и жълтъците. Разбиваме белтъците на сняг и добавяме и тях. Изливаме всичко във форма за суфле, която предварително сме намазали с краве масло. Печем на умерена фурна около 30 минути. Сервираме веднага преди суфлето да е спаднало.