Снежни топки

Снежни топки

Продукти: 4 яйца, 1 л прясно мляко, ½ ванилова шушулка, щипка сол, ½ чаена чаша захар, 3 супени лъжици нишесте.
Приготвяне: Разбиване жълтъците до сгъстяване, а белтъците - на твърд сняг. Поставаме яйчения сняг над сместа от жълтъците. Сваряваме прясното мляко с разполовената надлъжно ванилова шушулка. С чаена лъжичка вземаме от първата смес и пускаме в горещото мляко, докато топчетата се втвърдят от двете страни. Изваждаме с решетъчна лъжица и слагаме върху чиста кърпа. Сгъстяваме горещото мляко със солта, захарта и нишестето, разтворено в малко студено мляко. Изливаме тази смес върху топчетата, подредени в блюдото. Сервираме охладени.