Ефектно печено

Ефектно печено

Продукти: 500 г свинско месо, нарязано на малки късчета, 1 връзка пресен лук, 500 г гъби, 500 г млади лозови листа, 1 връзка копър, 1 връзка джоджен, 1 чаена чаша олио, червен и черен пипер, сол; за тестото - 1 яйце, 2 – 3 супени лъжици кисело мляко, 1 чаена чаша олио, 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол, брашно за умерено твърдо тесто; 150 г настърган кашкавал за поръсване.
Приготвяне: В тенджера под налягане поставяме месото, ситно нарязания лук, изчистените, измити и нарязани на лентички гъби, нарязаните по на 7 – 8 части лозови листа, скълцаните копър и джоджен, олиото, подправките и малко вода (колкото продуктите да се покрият). Варим около 10 минути.
Отделна приготвяме тесто от изброените продукти. Разстиламе го в намазана с мазнина тавичка и го запичаме на умерена фурна, докато порозовее. Прецеждаме сварените продукти и ги изсипваме в тавата върху блата. Разпределяме ги равномерно и поръсваме с настъргания кашкавал. Запичаме отново ястието до пълната му готовност.