Мусака по градинарски

Мусака по градинарски

Продукти: лук 140 г, олио 100 г, ориз 60 г, моркови 60 г, целина 120 г, прясно зеле и тиквички по 120 г, картофи 250 г, червени домати 250 г, зелен фасул и грах 120 г, ориз 40 г, брашно 40 г, прясно мляко 200 г, кашкавал 40 г, магданоз, сол.
Приготвяне: Нарязваме на дребно морковите, целината и лукът и ги задушаваме в мазнината. Когато омекнат, прибавяме зеленият фасул и зелето, нарязани на ивици, грахът и най-после картофите, нарязани на кубчета. Към задушеният зеленчук прибавяме част от червените домати , нарязани на дребно, оризът (сварен), магданозът и солта. В намазана тавичка поставяме пласт от доматите, нарязани на филийки. Върху тях разстиламе зеленчуковата смес. Отгоре нареждаме филийки червени домати. Прибавяме част от млякото и го печем ½ час. Накрая го заливаме с бешамелов сос и го поръсваме с настъргания кашкавал. Запичаме го до зачервяване.