Овнешко с патладжани

Овнешко с патладжани

Продукти: 750 г овче месо, 2 овчи опашки, патладжани 1 кг, ½ чаша зехтин, 3-4 глави лук,
4-5 броя червени домати, сол, черен пипер и дафинов лист.
Приготвяне: Очистваме от дръжките патладжаните и ги изпържваме цели в зехтина. Като изстинат, обелваме ги и ги нарязваме на ситно. В същата мазнина запържваме ситно нарязания лук. Прибавяме патладжаните, доматите, обелени и нарязани на парчета, сол, черен пипер и дафинов лист. Варим сместа няколко минути и я претриваме през сито. Оставяме полученото пюре на топло.
Нарязваме на дребни парчета овчето месо и овчите опашки. Отделяме месото и го нанизваме на шишове, като слагаме парче от овчето месо и парче от опашката. Изпичаме шишчетата на скара и ги поднасяме горещи върху горещото пюре.