Палачинки пълнени с плодове на фурна

Палачинки пълнени с плодове на фурна

Приготвяне: Вземаме две чаши брашно и го размиваме постепенно с две чаши вода, посоляваме го и прибавяме сода за хляб. Отделно разбиваме 5 броя яйца в две чаши прясно мляко, съединяваме ги с разреденото брашно, прибавяме една лъжица захар и пържим палачинките в малко мазнина за всяка палачинка. Палачинките се пържат добре в нагорещен тиган. Сипваме течността в тигана с разливната лъжица. Обръщаме палачинката да се изпържи и от двете страни. Пълнежът за палачинките приготвяме както за щрудел, от плодове, захар, сухар и ситно счукана канела. Той може да бъде от ябълки, дюли, круши, череши, вишни, ягоди, малини и др. Размесваме около ¾ кг плодове с ½ чаша захар, ½ чаша галета и 1-2 лъжички канела. Слагаме в единия край на палачинката от плънката и я завиваме на руло. Така завитите палачинки нареждаме в тавичка и ги заливаме със смес, приготвена от 3 яйца, разбити в 1 чаша прясно мляко и 2-3 супени лъжици масло. Наръсваме ги леко отгоре със ситна захар и ги печем във фурната 10 – 15 минути.
При поднасяне ги поръсваме с пудра захар.