Картофена яхния

Картофена яхния

Продукти: 1 кг картофи, 2 домата, 2 глави лук, 2 моркова, 1 лъжица брашно, 1 връзка магданоз, олио, червен пипер и сол.
Приготвяне: Задушаваме в олиото нарязаните на дребно глави лук, прибавяме нарязаните чушки и малко след тях обелените и нарязани домати. Когато зеленчуците се задушат прибавяме червения пипер и брашното. Разбъркваме и прибавяме обелените и нарязани картофи и моркови. Прибавяме гореща вода и варим ястието на тих огън. Преди да сервираме поръсваме порциите с нарязан на дребно магданоз. По желание към картофите можем да прибавим и малко ориз.