Свинско месо с кисело зеле

Свинско месо с кисело зеле

Продукти: кисело зеле 1,300 кг, месо 600 г, мазнина 80 г, сухи пиперки 4-5, червен пипер, кимион.

Приготвяне: Нарязваме месото на порции и го запържваме до зачервяване в мазнината. Ако месото е тлъсто, намаляваме от мазнината. Киселото зеле нарязваме на тънки ивици и прибавяме към месото. Запържваме го, поставяме червеният пипер и сухите червени пиперки, които по желание може да бъдат лютиви, наливаме чаша гореща вода и оставяме на тих огън да ври до пълно сваряване на месото и зелето. Ястието може да приготвим и като суровото месо наредим в тенджера между нарязаното сурово зеле и прибавим сухите пиперки, поръсим червен пипер и кимион, налеем гореща вода и сварим на тих огън. По същия начин приготвяме и овнешко месо с кисело зеле.