Бърза туршия (мезе за ракия)

Бърза туршия (мезе за ракия)

Продукти: 2 кг карфиол, 4 кг зеле, 2 кг зелени домати, 3 кг моркови, 2 кг камби, 8 дафинови листа, 1 пакетче черен пипер, 700 г винен оцет; за поръсване: 1 чаена чаша захар, 1 чаена чаша олио, 1 чаена чаша сол.
Приготвяне: Нарязваме продуктите. Поръсваме ги със солта, олиото и захарта. Поставяме подправките. Оставяме сместа да почива една нощ и я пълним плътно в буркани. Затваряме с капачките и ги варим 15 минути.