Тиквеник по трънски

Тиквеник по трънски

Продукти: За тестото – 1 кг брашно, мая за хляб колкото орех, 1 чаена лъжичка сол, хладка вода за замесване на средно твърдо тесто; за поръсване на корите - ½ чаена чаша олио, смесено с ½ чаена чаша разтопено краве масло, царевично брашно; за плънката - 3 чаени чаши леко подсладена настъргана тиква, ½ чаена чаша смлени орехи; за сиропа - 2 чаени чаши захар, 3 чаени чаши вода.
Приготвяне: От посочените продукти за тестото замесваме средно твърдо тесто. Измесваме го хубаво, докато започне да пуска въздушни мехурчета ( плюски ). Оставяме тестото да престои 1 час. Разделяме го на 6 равни части и го разточваме на 6 кори. Наръсваме всяка кора с мазнина и с тиквена смес. Навиваме корите на руло и ги редим в намазана с мазнина тава. Печем тиквеникът в умерена фурна. Готовата изстинала вече баница заливаме с горещ сироп.
Забележка: Когато точим корите задължително трябва да ръсим с царевично брашно.