Тиквеник (втори вид)

Тиквеник (втори вид)

Продукти: 500 г брашно, 1 супена лъжица олио, щипка сол, 1 чаена чаша хладка вода; за плънката - 500 г тиква, 1 чаена чаша захар, ½ чаена чаша олио, 2 чаени чаши счукани орехи, канела на вкус.
Приготвяне: Замесваме меко тесто от брашното, олиото, водата и солта. Правим от него 5-6 топки, измесваме ги добре и ги оставяме 15 – 20 минути да се отпуснат.
Изчистваме тиквата, настъргваме я и я запържваме с олиото и захарта. Объркваме тиквата със счуканите орехи и канелата. Разточваме първият лист и го поставяме на покривка. Наръсваме го с плънка и го навиваме на руло, а след това го навиваме на охлюв в намазана с мазнина тава. След като напълним по този начин тавата, поръсваме тиквеникът с олио и го печем в умерена фурна. Поръсваме с вода изпечения тиквеник и го покриваме с кърпа за да омекне.