Пържени яйца в домати

Пържени яйца в домати

Продукти: 4-5 яйца, 5 средно големи домата, 100 г кашкавал, 1 бучка масло, 1 чашка настъргано сирене, сол, черен пипер, магданоз.
Приготвяне: Изрязваме капачета на измитите домати. С малка лъжичка издълбаваме вътрешността на доматите и ги обръщаме да се отцедят. Нарязваме вътрешността на дребно и я пържим в сгорещеното масло, докато получим гъст сос. Прибавяме разбитите яйца и сиренето и бъркаме, докато сместа стане гъста. Сваляме от огъня и наръсваме с нарязания магданоз и черния пипер. Напълваме доматите със сместа. Поставяме отгоре по парченце масло и кашкавал, захлупваме с капачетата, нареждаме ги в тавичка и за няколко минути ги слагаме в гореща фурна. Сервираме ги топли, като всеки домат наръсваме с нарязан на дребно магданоз, гарнираме ги с картофено пюре или нарязани варени картофи.