Бърза смесена туршия

Бърза смесена туршия

Продукти: 3,5 кг нарязано зеле, 1 кг червени чушки, нарязани на ленти, 100 г сол, 300 г захар, 250 мл олио, 750 мл оцет, 1 глава целина с листата, нарязана на дребно.
Приготвяне: Объркваме зелето, морковите, чушките и целината. Възваряваме солта, захарта, олиото и оцетът и с тази смес заливаме зеленчуците. Затваряме ги в подходящ съд да се задушават. След два дни туршията е готова за ядене.