Парени чушки

Парени чушки

Продукти: 6 кг червени чушки, 400 г захар, 200 г сол, 100 мл олио, 1 л оцет, 4-5 дафинови листа, 5 г черен пипер, 1 глава чесън.
Приготвяне: Измиваме чушките и ги изчистваме от дръжките и семето. Смесваме захарта, солта, олиото, оцетът, дафиновите листа и черният пипер и ги възваряваме. По малко от чушките пускаме във врящата смес, колкото да променят цвета си. Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат. Нареждаме ги в трилитрови буркани, като помежду им слагаме нарязан чесън. Заливаме ги с изстиналата и прецедена смес. Запечатваме ги с целофан и ги съхраняваме на хладно.