Салата-пюре от сурова коприва

Салата-пюре от сурова коприва

Приготвяне: Измиваме и нарязваме на ситно в дълбока чиния връхчетата и листата от млада и прясна коприва. Нарязваме на ситно бялата част на 6-7 стръкчета зелен лук и я счукваме заедно с копривата в дървено хаванче. Прибавяме 2-3 лъжици олио, 2 лъжици оцет или лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Разбиваме добре пюрето и го изсипваме в чиния.
Украсяваме салатата с маслини, резенчета от твърдо сварени яйца или лимон и репички.