Пикантен печен шаран

Пикантен печен шаран

Продукти: 1 шаран от 1- 1 и ½ кг, 1-2 червени домата, 3-4 скилидки чесън, 1-2 супени лъжици брашно, ½ чаена чаша брашно, ½ чаена чаша олио, 2 супени лъжици кисело мляко, 3 яйца, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, сол на вкус.
Приготвяне: Почистваме шарана от люспите. Разрязваме го с остър нож по дължина на гръбнака, така че да остане цял. Разтваряме го и го почистваме от вътрешностите. Измиваме и посоляваме отвън и отвътре. Поставяме го в намаслена тавичка с коремната кухина нагоре. Покриваме шарана с нарязани кръгчета домати и го наръсваме с черен пипер. Печем го в силна фурна и го заливаме с разбитите с киселото мляко яйца с прибавеното към тях по малко брашно. След няколко минути добавяме и счукания чесън. Печем го още 10-15 минути. Поднасяме го изстинал, със салата по желание.