Салата от цветно зеле

Салата от цветно зеле

Приготвяне: Накъсваме на цветчета 1 глава цветно зеле, измиваме ги и ги сваряваме в подсолена вода, като внимаваме да не се разварят. Отцеждаме ги и веднага ги напръскваме с 2-3 лъжици оцет или разтворена лимонена киселина, за да не потъмнеят. Поливаме ги след това с 2-3 лъжици олио, нареждаме ги красиво в салатиера и ги поръсваме леко с черен пипер или със ситно нарязан магданоз. Слагаме тук-там няколко цели едри маслини и резенчета от сурова червена пиперка.