Чорба от спанак с ориз

Чорба от спанак с ориз

Продукти: спанак 350 г, олио 40 г, лук 40 г или 2-3 главички зелен лук, брашно 20 г, ориз 40 г, кисело мляко 60 г, яйце 1 бр, червен пипер, сол.

Приготвяне: Във вряща подсолена вода сваряваме почистеният, измит и нарязан на дребно спанак с ориза. Прибавяме лукът, задушен в олиото, към който сме добавили брашното и червеният пипер. Чорбата варим още няколко минути и я застройваме с разбитото яйце и киселото мляко. Може да я поднесем незастроена, като прибавим настъргано или нарязано на кубчета сирене. По същия начин може да се приготви чорба от лапад, лобода, коприва, магданоз или киселец. Супата от киселец не застройваме с кисело мляко, а само с яйце.