Хайвер от патладжани и твърдо сварени яйца

Хайвер от патладжани и твърдо сварени яйца

Приготвяне: Опичаме 2 патладжана, обелваме ги и ги стриваме на пюре. Прибавяме 3-4 счукани скилидки чесън, сол на вкус и 4-5 лъжици олио. Сваряваме твърдо 2 яйца и като изстинат, ги нарязваме на ситно. Прибавяме ги към патладжаненото пюре. Подправяме сместа с оцет или лимонена киселина на вкус и я разбиваме добре.
Украсяваме хайвера със ситно нарязан магданоз и колелца от червени домати.