Салата от свински крачета

Салата от свински крачета

Приготвяне: Измиваме добре 2-4 свински крачета, заливаме ги със 7-8 чаши студена вода и ги слагаме на силен огън. Щом заври водата, прибавяме сол на вкус, 1-2 нарязани моркова, 1 резен целина и 2-3 магданозени корена. Варим крачетата, докато месото започне да се отделя от костите. Изваждаме ги да изстинат. Обираме месото им, нарязваме го на ивици и го нареждаме в чиния. Счукваме 5-6 скилидки чесън и го смесваме с 3 лъжици оцет и 3-4 лъжици олио. Поливаме месото с получената смес. Нарязваме на кръгчета или пръчици сварените моркови и с тях украсяваме салатата.