Сос мениер

Сос мениер

Продукти: 3 супени лъжици краве масло, ½ връзка магданоз, 1 чаена чаша рибен бульон, 1 кафена чашка бяло вино, ½ супена лъжица лимонов сок (или щипка лимонтозу, размито с малко вода), сол.
Приготвяне: Нагорещяваме кравето масло и слагаме в него нарязания на ситно магданоз. На умерен огън задушаваме под похлупак. След няколко минути наливаме рибния бульон и виното. Посоляваме на вкус и слагаме лимоновия сок (лимонтозуто). Вече на тих огън варим, докато сосът се сгъсти. Поднасяме този сос с варени картофи и варена риба.