Лютеница с картофи

Лютеница с картофи

Продукти: 4 кг червени чушки, 5 кг червени домати, 1 ½ кг сварени и пресовани картофи, 1 кг моркови, 600 г лук, 2 глави чесън, 800 г сол, 1,5 л олио.
Приготвяне: Изчистваме от дръжките и семето чушките, изпичаме ги, обелваме ги и ги смиламе. Обелваме и смиламе доматите. Сваряваме и пресоваме морковите. Смиламе лукът и чесънът през машинка за месо. Смесваме ги с картофите и ги варим. Прибавяме солта и олиото и ги варим, докато останат на мазнина. С горещата смес напълваме буркани от 400 мл или от детска храна. Запечатваме ги с капачки и ги стерилизираме 15 минути. Съхраняваме ги на хладно.