Лютеница (шести вид)

Лютеница (шести вид)

Продукти за 2 кг лютеница: 6 кг червени чушки, 1 ½ кг червени домати, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 супена лъжица захар, 1 ½ супени лъжици сол, 1 ½ чаени чаши олио.
Приготвяне: Почистваме чушките от дръжките и семето и ги нарязваме на малки парчета. Обелваме и настъргваме доматите на едро ренде. Смесваме доматите и чушките и ги варим на умерен огън до пълно разваряване, след това ги пасираме. В голяма тенджера или тава на умерен огън варим сместа докато се превърне в гъсто пюре. (Вместо домати може да използваме готово доматено пюре -120 г.) Към пюрето прибавяме ситно нарязания магданоз, захарта, солта и олиото. Всичко това разбъркваме добре. По желание можем да прибавим счукан чесън. Насипваме лютеницата в затоплени буркани от 400 мл и ги стерилизираме половин час.