Баклава с орехи

Баклава с орехи

Продукти: кори 500г, прясно масло 300 г, орехови ядки 250 г, захар 750 г, вода 0,500 л, сок от половин лимон.
Приготвяне: Нареждаме полуизсъхнали кори една върху друга. Помежду им налагаме нагъната кора, за да стане баклавата по височка. Когато наредим две трети от корите слагаме плънката от смлените орехи. Нареждаме останалите кори, след което нарязваме баклавата със остър нож на квадрати, триъгълници или ромбове, заливаме я равномерно с кипяща мазнина и я печем до зачервяване. След като изстине заливаме я със сладък сироп, който е врял около 10 минути. Сиропът го подкиселяваме на вкус, за да не се захароса баклавата. За да стане лъскава баклавата излишния сироп го събираме като наклоняваме съдът, изваждаме едно парче от баклавата, събираме с лъжица сиропа и го кипваме отново, за да се посгъсти. Заливаме отново баклавата и я поднасяме след няколко часа или на другия ден.