Яйца по панагюрски

Яйца по панагюрски

Продукти: 8 яйца, 100 г масло, 500 г кисело мляко, 150 г сирене, 1 супена лъжица оцет, чесън, червен пипер, сол.
Приготвяне: Подправяме киселото мляко със счукан чесън, сол на вкус, разбъркваме го с настърганото сирене и го разпределяме по чинии.
Счупваме яйцата и ги пускаме внимателно във вряща подсолена и подкиселена с оцет вода. Покриваме с капак и оставяме на слаб огън, докато белтъкът се стегне. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги поставяме върху киселото мляко. Поръсваме ги с червен пипер и ги поливаме с разтопеното масло.
Ястието поднасяме веднага.