Кисел от ягодови плодове— ягоди, малини, касис и други

Кисел от ягодови плодове— ягоди, малини, касис и други

Продукти: плодове 1 кг, захар 200 г, вода 200 г, нишесте 40 г, лимонова киселина на вкус.
Приготвяне: Измиваме пресни, добре узрели и оцветени плодове. Отцеждаме ги добре, очистваме ги от дръжките и листа и ги пасираме през гъста цедка или сито. Изцеденият сок поставяме в стъклен или емайлиран съд и го слагаме в хладилник или на студено място. Остатъците от плодовете промиваме с водата и доизцеждаме, така че да се изхвърлят само семчиците. От получения бледочервен втори сок отделяме малко, за да размием в него нишестето. В останалата част от него прибавяме захарта и го загряваме на огъня. Щом заври, прибавяме размитото нишесте и бъркаме с дървена лъжица непрекъснато, докато отново заври. Сваляме го от огъня, прибавяме първият отцеден плодов сок и лимонена киселина на вкус, разтворена в малко вода и разбъркваме добре. Насипваме го в купички или чинийки и го поднасяме след като изстине.