Супа от коприва

Супа от коприва

Копривата се измива и се попарва с вряла вода, задушава се и се нарязва. Запържва се с лук, прибавя се брашно и след като добие златист цвят се добавя копривата. Разбърква се няколко пъти и се залива с кипяща вода. Подсолява се. Подправя се или с оцет или с разбито кисело мляко или със смес от жълтък и кисело мляко. По същия начин се приготвят и супи от киселец, лапад, магданоз. При сервирането в супата може да се прибави стрито сирене.