Сандвичи с доматено пюре

Сандвичи с доматено пюре

Приготвяне: Обелваме червени домати, настъргваме ги на едро ренде и ги сваряваме на пюре. Посоляваме пюрето и го подправяме с ким или черен пипер и 1 щипка захар. Бъркаме го, докато се сгъсти добре. Преди да го свалим от огъня, прибавяме малко прясно масло. Разбиваме го и го оставете да изстине напълно. Намазваме с него филийки от хляб, предварително намазани тънко с масло. Украсяваме сандвичите със ситно нарязано твърдо сварено яйце, разбъркано с магданоз, или с резенче от яйце и маслинка.