Сос маринатата

Сос маринатата

Продукти: 1 кафена чашка олио, 1 глава лук, парченце целина, 1 морков, 5 — 6 скилидки чесън, 2 супени лъжици брашно, 1 дафинов лист, 5—6 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка стрита суха чубрица, сол.
Приготвяне: В олиото запържваме нарязаните на ситно лук, морков, целина и чесън. Когато омекнат зеленчуците, прибавяме предварително препеченото на сух тиган брашно. След като се запържи брашното, наливаме 1 ½ чаени чаши топла вода и слагаме дафиновия лист, черния пипер, сол на вкус и стрита чубрица. Варим на умерен огън десетина минути. След това прецеждаме соса. Този сос е подходящ за варена риба и варено месо.