Сос ремюлад (втори вид)

Сос ремюлад (втори вид)

Продукти: 1 суров жълтък, жълтъците на 3 твърдо сварени яйца, 5 — 6 супени лъжици олио, ½ глава лук, 1 чаена лъжичка горчица, 1 кисела краставичка, щипка смлян черен пипер, по 1 супена лъжица нарязан магданоз, копър и листа от целина, 1 супена лъжица лимонов сок (или щипка лимонтозу, разтворено в малко вода), сол.
Приготвяне: С вилица намачкваме жълтъците на твърдо сварените яйца и прибавяме към тях, като разбъркваме с вилицата, суровия жълтък. Като продължаваме да бъркаме, капка по капка наливаме олиото. Добавяме настъргания на ситно ренде лук, горчицата, нарязаната на малки кубчета и отцедена кисела краставичка, сол на вкус, черния пипер, нарязаните на ситно магданоз, копър и листа от целина и наливаме лимоновия сок (лимонтозуто).