Коприва с орехи и яйца

Коприва с орехи и яйца

Вземете ¾ кг. Коприва. Изчистете я и я измийте. Пуснете я да се вари в 1 ½ чаша вряща подсолена вода. Когато омекне, стрийте я на пюре с джуркало, или с дървена лъжица. Запържете 2 равни лъжици брашно с ½ чаша олио и оцветете запръжката с 1 лъжичка червен пипер. Прибавете копривата и я разбъркайте, а след това налейте толкова гореща вода , че да получите не много гъсто пюре. Стрийте 1 стръкче чубрица. Счукайте 1 глава чесън и прибавете 1 лъжица оцет. Подправете ястието с чубрицата и чесъна и го сложете да ври на слаб огън още десетина минути.
Изсипете го в голяма чиния и го поръсете с едро счукани орехи.
Сварете твърдо 2-3 яйца. Като изстинат обелете ги и ги нарежете на четвъртинки. Наредете ги в чинията около копривата и ги поръсете леко със сол и червен или черен пипер.