Босилек

Босилек

За подправка се използват свежите или изсушени листа и цветове на босилека. Те имат типичен аромат и приятно възкисел вкус. Използват се цели или смлени. Босилекът се използва за ароматизиране на туршии, консерви от зеленчук, колбаси, салати, супи, яхнии, месни и рибни ястия. Счуканите на прах сушени листа се използуват като съставка на смесена с червен пипер подправка.