Печена цяла риба върху подложка от лук

Печена цяла риба върху подложка от лук

Продукти: 1 цяла риба, 4 глави лук, 2-3 скилидки чесън, ½ чашка олио, 1 лимон, 1 бучка масло, 1 сметана, магданоз, 2 -3 кисели краставички, черен пипер и сол.
Приготвяне: Почистваме рибата от вътрешностите, главата и перките и я измиваме добре. Посоляваме я, поръсваме я отвътре и отвън с лимонов сок и черен пипери я напълваме със смес от нарязаните лук, магданоз, чесън и лимонова кора. Останалия лук претриваме със сол и го смесваме с олиото и го разстиламе на дъното на тавичка, а отгоре поставяме рибата, намазваме я с малко олио, покриваме я с фолио и я печем 8-10 минути, след което обръщаме рибата и я допичаме 15 минути. Сервираме я в продълговата чиния и я гарнираме с картофена салата или варени картофи, полети с масло. Заливаме рибата със сос от сметаната и нарязани на дребно кисели краставички и парченца лимон.