Шницели от смляно месо с яйца на очи

Шницели от смляно месо с яйца на очи

Продукти: 500 г кайма смес, 3 глави лук, 3 яйца, брашно и галета за овалване, мазнина за пържене, сол и черен пипер.
Приготвяне: Нарязваме на дребно лука и го запържваме леко с малко мазнина. Дръпваме го от огъня и прибавяме каймата, яйцата, солта и черен пипер. Омесваме добре сместа и я оставяме да поотлежи, след което оформяме елипсовидни шницели, овалваме ги в брашно и галета и ги изпържваме в сгорещена мазнина. Изпържваме в мазнината и яйцата на очи и поставяме по едно върху всеки шницел. Сервираме ги топли, полети с разтопено масло и червен пипер и гарнитура от задушени зеленчуци и салата според сезона. Можем да предложим и сос от майонеза и горчица.