Пълнено пиле (втори вид)

Пълнено пиле (втори вид)

Продукти: 1 пиле, 2 яйца, 3 филийки хляб, 1 чаша олио, ½ чаша прясно мляко, 1 чаша стерилизирани гъби, ½ чаша стерилизиран грах, ½ пакетче краве масло, ½ връзка магданоз, сол и черен пипер.
Приготвяне: Накисваме хляба в млякото, изстискваме го и го натрошаваме. Прибавяме яйцата, дребно нарязания магданоз, маслото, предварително омекнало при стайна температура, дребно нарязаните гъби, грахът, черен пипер и сол на вкус. Разбъркваме добре сместа. Почистваме и измиваме пилето, след което внимателно с пръстите отделяме кожата от месото, без да я махаме, започвайки от шията. Приготвената плънка нанисаме под кожата на пилето. В подходящ съд поставяме напълненото пиле, заливаме го с олиото и 1 чаша вода и печем в умерена фурна около 1 час. Поднасяме го като студена вечеря.
Със същата плънка можем да напълним пилешки бутчета, които също поднасяме студени.