Руло от пилешко месо

Руло от пилешко месо

Продукти: 1 пиле, 1 морков, 1 парче целина, 1 глава кромид лук, 3-4 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, 2 дафинови листа, ½ чаша бяло вино, сол.
Приготвяне: Обезкостяваме почистената и измита птица, като правим надлъжен разрез по гърба от шията надолу и внимаваме месото да остане към кожата. Поръсваме го с виното, черен пипер и сол и го увиваме на руло. Завързваме го с канап, пускаме го в съд с вряща вода и го варим, заедно с ароматните корени и подправките около 30 минути. Оставяме го да изстине, освобождаваме го от канапа и го нарязваме на тънки кръгчета.