Кокошка на жар

Кокошка на жар

Продукти: 1 не много голяма кокошка, 1 пакетче масло, 2 домата, 3 лъжици брашно, сол, черен пипер, канела на прах.
Приготвяне: Почистената добре кокошка поръсваме отвътре и отвън със сол, черен пипер и канела. Оставяме я посолена да почива една нощ. След това я нанизваме на шиш и я печем върху слаба жар, като я мажем с вода, пресни домати и масло. Ако маслото започне да капе, поръсваме я с брашно. По този начин птицата получава червена глазура и апетитен вид. Сервираме я цяла в подходящо плато, заобиколена от венец от картофено пюре, поръсено с настърган кашкавал и салата според сезона. Ако нямаме подходящо място, където да запалим огън, същият ефект можем да постигнем и с грил.