Супа от гъби (трети вид)

Супа от гъби (трети вид)

Продукти: 300 г гъби, 50 г масло, 40 г брашно, 1 парче лук, ½ литър бульон, ½ литър прясно мляко, 3 лъжици сметана, магданоз, черен пипер, сол.
Приготвяне: Изпържваме в маслото ситно нарязания лук, прибавяме нарязаните на филии гъби и пържим докато се изпари течността. Поръсваме брашното, пържим още малко, заливаме бульона и доваряваме, като разбъркваме от време на време. Прибавяме млякото, сол, черен пипер, сметаната, възваряваме, поръсваме със ситно нарязан магданоз и поднасяме.