Яйца с маслини

Яйца с маслини

Продукти: 1 кг картофи, 5 яйца, 30 г масло, 10 маслини, магданоз, лимонов сок, зехтин, сол.
Приготвяне: Картофите ги обелваме и сваряваме. Отцеждаме ги от водата и нарязваме на тънки филийки. В подходяща чинийка ги нареждаме като торта. Подправяме салатата със зехтин, лимонов сок, и сол. Твърдо сварените яйца ги разрязваме по дължина на две парчета. В друг съд поставяме твърдите жълтъци, като ги пасираме и разбиваме с маслото. Добавяме маслините без костилките, счукани на ситно. Разбъркваме добре и с полученият пастет пълним белтъците. Поръсваме отгоре със ситно нарязан магданоз.