Пуйка пълнена със зеле

Пуйка пълнена със зеле

Продукти: 1 пуйка, 2 зелки, 250 г сланина, 1 и ½ чаени чаши мазнина, 2 супени лъжици червен пипер, 3 сухи пиперки, сол.
Приготвяне: Добре изчистената и измита пуйка нарязваме на големи парчета, по едно за порция. Нарязваме на ситно киселите зелки.
Ако пуйката е млада, зелето слагаме с ½ чаша мазнина да се задуши на умерен огън, докато поомекне, а когато е стара, слагаме я заедно с месото. Зелето объркваме заедно с червеният пипер. В по-голяма тенджера слагаме половината зеле, над него нареждаме месото и отгоре покриваме с останалото зеле. Между зелето слагаме парченца сланина и сухи червени чушки (може и люти). Заливаме с 1 чаена чаша мазнина и оставяме да се задушава на слаб огън, докато зелето омекне, след което запичаме в силна фурна до зачервяване.