Яйца със спанак на фурна

Яйца със спанак на фурна

Продукти: 6 яйца твърдо сварени, за соса: 200 г спанак, 400 мл прясно мляко, 3 жълтъка, 30 г масло, 60 г брашно, черен пипер, индийско орехче, сол.
Приготвяне: Яйцата нарязваме на тънки филийки и ги нареждаме в тавичка. В друга купа слагаме предварително сварен и пасиран спанак, добавяме масло, прясно мляко, жълтъци, брашно и сол. Продуктите разбъркваме последователно. Поръсваме ги със смлян черен пипер и настъргано индийско орехче. Така приготвеният сос слагаме да се вари на тих огън за около 5 минути при непрекъснато бъркане. След като е готов сосът, заливаме яйцата и слагаме ястието да се запече за 10-15 минути. Сервираме го топло.