Говеждо задушено

Говеждо задушено

Продукти: 1 кг говеждо месо - филе, 30 г бекон (сланина), 1-2 моркова, 1-2 скилидки чесън, олио, магданоз.
За маринатата: ½ чаена чаша оцет, ½ чаена чаша вода, 1-2 дафинови листа, 4-5 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, сол.
Приготвяне: Приготвяме марината, като посочените за марина продукти поставяме в един съд на печката да заврят и след това оставяме да изстинат. Месото измиваме много добре, заливаме го с марината и го оставаме да престои така 5-6 часа. След това изваждаме месото и го шпиковаме с парченца бекон (или сланина), моркови и чесън. В тенджера сипваме малко мазнина и пържим, докато се зачерви от всички страни. Захлупваме съда плътно и оставаме да се задуши на тих огън около 2 - 2 и ½ часа, като от време на време прибавяме по малко гореща вода.
Накрая поръсваме със ситно нарязаният магданоз ястието и го сервираме с варени картофи, грах и зелена салата.