Агнешко пролетно задушено

Агнешко пролетно задушено

Продукти: 1 кг агнешко месо, 3 – 4 връзки зелен лук, 3 връзки магданоз, 1 връзка копър, 1 връзка джоджен, 4 – 5 лъжици олио, 1 лъжица доматено пюре, черен пипер и сол.
Приготвяне: Нарязваме агнешкото месо и го слагаме в тенджера под налягане. Към месото прибавяме нарязани на ситно магданоза, копъра, джоджена, а също и мазнината, доматеното пюре, черния пипер, солта. Разбьркваме всичко добре и прибавяме 2 чаши вода. Затваряме плътно капака и варим на тих огън около половин час, докато месото остане само на мазнина. Поднасяме го топло с кисело мляко и гарнитура от пържени картофи и салата.