Задушено агнешко бутче

Задушено агнешко бутче

Продукти: 1 задно агнешко бутче, 4 супени лъжици краве масло, 2 чаени лъжички доматено пюре, 7 – 8 картофа, 200 г гъби, 2 – 3 супени лъжици бяло вино, щипка ким, 1 дафинов лист, 4 – 5 зърна черен пипер, 2 – 3 зърна бахар, сол.
Приготвяне: Задушаваме измитото бутче в кравето масло и малко вода. От време на време го обръщаме, докато се зачерви от всички страни. Посоляваме, добавяме доматеното пюре и подправките. Заливаме с виното и го оставяме да къкри на тих огън. До като омекне месото, наливаме по малко гореща вода. Отделно сваряваме картофите и задушаваме почистените и леко посолени гъби в масло и малко вода. С тези гарнитури и зелена салата поднасяме бутчето.