Лук със стафиди

Лук със стафиди

Продукти: 500 г кромид лук, 150 г стафиди, 30 г захар, рас ел-ханут, 1 кафена лъжичка ким на прах, олио, сол, черен пипер.
Приготвяне: Обелваме и нарязваме на тънки филийки лука. В малко олио на слаб огън в чугунен съд с похлупак задушаваме лука в продължение на 1 час, като внимаваме да не залепва по стените. При нужда добавяме 1 – 2 супени лъжици вода. Сипваме лъжичката ким, рас ел-ханут и захарта. Посоляваме и поръсваме с черен пипер. Накрая добавяме и стафидите. Готвим още 1 час на много слаб огън.
Този лук е идеална гарнитура към кървавица и пиле.