Салата от печени чушки

Салата от печени чушки

Продукти: ½ кг чушки, 1 глава кромид лук, ½ връзка магданоз, 5-6 лъжици олио, оцет, сол.
Приготвяне: Опичаме чушките и ги слагаме в тенджера с похлупак за да се задушат. По-късно ги обелваме, изчистваме от семето и ги разцепваме по две на дължина. Навиваме ги на руло и ги нареждаме в подходяща чиния. В средата оформяме купичка от ситно нарязаният лук и ги заливаме със сместа от олиото, солта и оцета. Поръсваме отгоре с дребно нарязаният магданоз. Вместо с кромид лук може да подправим салатата с чесън, нарязан на дребно.