Огретен от картофи

Огретен от картофи

Продукти: 800 г картофи, 100 г кашкавал, 100 г извара, 1 бучка масло, 1 чашка прясно мляко, 3 яйца, 3 лъжици брашно, сол и черен пипер.
Приготвяне: Почистваме, измиваме и сваряваме картофите, обелваме ги и докато са още топли ги пасираме или настъргваме на едро ренде. Към тях прибавяме, маслото, настърганият кашкавал, изварата, разбитите яйца с брашното и млякото, солта и черният пипер. Сместа объркваме добре и я изсипваме в намаслена тавичка. Печем в предварително загрята фурна до зачервяване. След изваждане от фурната поръсваме с настърганият кашкавал. Сервираме с айран от кисело мляко.