Картофени ладийки

Картофени ладийки

Продукти: 8 еднакви по големина картофа, 1 глава кромид лук, 1 връзка магданоз, 1 червена чушка, 100 г царевични зърна от консерва, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица краве масло, 100 г сметана, 150 г извара, 100 г кашкавал Витоша, 2 супени лъжици горчица, смлян черен пипер, сол.
Приготвяне: Измиваме картофите и ги сваряваме обелени в леко подсолена вода. Нарязваме на ситно чушката. Нарязваме магданоза много на ситно. Отделяме малко от магданоза за украса. Накълцваме лука и чесъна и леко ги запържваме в маслото. Добавяме чушката и царевицата и ги задушаваме леко. Сипваме сметаната и изварата. Сипваме настъргания кашкавал и горчицата и разбъркваме добре сместа. Обелваме картофите и ги издълбаваме леко като ладийки. Намачкваме вътрешността на картофите и я прибавяме към горната смес, подправяме със сол, смлян черен пипер, магданоз. Напълваме картофените ладийки със сместа и ги нареждаме в намазана с мазнина тава, като остатъка сипваме между тях. В предварително загрята на 200 градуса по Целзий фурна запичаме ястието за 5 минути. Готовите ладийки поръсваме с магданоз и ги украсяваме с магданозените клонки, които отделихме.