Картофени гърненца

Картофени гърненца

Продукти: 4 големи картофа, 2 глави кромид лук, 1 люта чушка, 1 скилидка чесън, 2 домата, 1 супена лъжица краве масло, 1 чаена чаша сварен бял фасул, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка червен пипер, 3 супени лъжици кетчуп, сол, 1 супена лъжица чубрица, ½ чаена лъжичка черен пипер.
Приготвяне: В леко подсолена вода сваряваме до полуготовност картофите. Завиваме ги плътно в алуминиево фолио и ги печем на скара 20 – 25 минути.
Накълцваме за соса лука, чесъна и лютата чушка и ги задушаваме в маслото. Нарязваме на кубчета обелените домати и ги прибавяме към лучената смес. Прибавяме към зеленчуковата смес сварения фасул заедно с кетчупа, захарта, червения пипер и сол на вкус. Продължаваме да задушаваме още 5 минути. Подправяме с чубрицата и черния пипер.
Изваждаме от фолиото опечените картофи, леко издълбаваме вътрешността им и ги напълваме със зеленчуковата плънка. Поръсваме ги отгоре със стрита чубрица.