Агнешко с мащерка

Агнешко с мащерка

Продукти: 2 малки агнешки бутчета, 1 чаена чаша накълцан магданоз, 1 чаена чаша накълцана чубрица, 1 чаена чаша галета, 1 чаена чаша олио, 1 скилидка чесън, 10 стръкчета мащерка, 100 г краве масло, сол, черен пипер.
Приготвяне: Посоляваме и поръсваме с черен пипер омекналото краве масло и намазваме с него агнешките бутчета. Със стръкчетата от мащерка шпиковаме бутчетата. Слагаме ги в предварително затоплена фурна и ги печем при температура 200 градуса по Целзий. След около 15 минути намаляваме на 120 градуса по Целзий и печем още 40 минути. Ползваме това време, за да смесим добре до получаване на смес със мека консистенция, галетата, олиото, магданоза, чубрицата, накълцания чесън. Изваждаме бутчетата от фурната и ги намазваме плътно от всички страни със сместа от галетата, така че да се получи нещо подобно на броня. Превключваме фурната на грил и печем около 5 минути. Ако нямаме грил, тогава превклваме на 250 градуса по Целзий и печем 5 минути от всяка страна. Изключваме фурната и оставяме ястието да престои вътре още 15 минути преди да сервираме.